Управляющий/Управляющая рестораном

08 Января

от 100 000 до 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Комплекс ресторанов Красноярск"

Сеть ресторанов RIESLING GROUP объявляет конкурс на замещение вакантной должности "Управляющий ресторана".

Обязанности:

• Развитие и поддержание концепции и имиджа ресторана;
• Продвижение ресторана, управление маркетингом и рекламой с целью увеличение продаж и привлечения гостей, изучение конкурентов;
• Бюджетирование и планирование;
• Ценообразование и оптимизация затрат ресторана;
• Управление персоналом, адаптация, обучение, организация работы персонала, мотивация и увеличение объема продаж, обеспечение высоких стандартов сервиса ресторана;
• Подготовка отчетности для руководства на ежемесячной основе;
• Организация и проведение банкетов и фуршетов;
• Организация тематических вечеров, событийных мероприятий;
• Оптимизация пространства в зале, увеличение посадочных мест;
• Оптимизация меню;
• Управление финансовой деятельностью ресторана, контроль и анализ своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежедневных отчётов по ресторану;
• Соблюдение охраны труда, норм СанПиН, пожарной безопасности, правил пищевой безопасности;
• Управление закупками.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанном/гостиничном бизнесе от 3-х лет;
• Знание основополагающих стандартов обслуживания в ресторане;
• Профильное образование приветствуется;
• Знание программ R-Keeper и 1С.

Условия:

• График работы: обсуждается индивидуально;
• Достойная и своевременная заработная плата: оклад + KPI.