Бармен

Открытие - закрытие смены. Встреча гостей, подача меню, распределение гостей, прием заказов, подача еды и напитков гостям, координация работы официантов, барменов, помощь официантам при большом наплыве гостей, выполнение поручений управляющего. Организация и контроль работы смены. Набор и обучение персонала. Составление графика работы сотрудников. Заказ продукции и прием товара. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций (как с гостями так и между персоналом), знание основ этикета и сервиса, знание R-keeper, Iiko, приготовление кальянов. Работа за контактной стойкой, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Знание ассортимента бара,( коктейльные и винные карты, крепкий алкоголь). Знание технологии приготовления коктейлей. Ведение кассовой документации‚ проведение инвентаризации, ведение отчетности, снятие остатков. Обеспечение чёткого‚ вежливого и быстрого обслуживания гостей. Поддержание чистоты своего рабочего места.
Личные качества
Отличные коммуникативные навыки. Быстрая обучаемость, внимательность, ответственность, стрессоустойчивость. Исключительная вежливость, приветливость, улыбчивость. Исключительная пунктуальность, обязательность, исполнительность. Грамотная устная и письменная речь
Личная информация

-/-