Заведующий производством

Столовая служит для обеспечения питанием личного состава подразделения ,оперативных и следственных служб полиции, адвокатов и юристов города.
Составление меню, технологических карт , проверка качества, материально ответственная, закупка продуктов питания , работа по санитарным нормам , инвентаризация, установка графика работы , бухгалтерский ежедневный отчет в 1 С: 8, обучение и прием экзаменов по охране труда прошла курсы по обучению и приеме экзаменов по охране труда пищевой промышленности. имеется 13 разряд в общепите, подготовка к проверкам СЭС, документооборот. Организация производственного процесса на всех участках работы (от приемки сырья до реализации);
Контроль работы производства по обеспечению качества выпуска продукции;
Контроль обеспечения технологического оборудования и инвентаря;
Работа с поставщиками, заключение договоров;
Финансовая отчетность;
Организация работы персонала;
Внедрение нового ассортимента, рецептур (составление технических карт), расчет себестоимости, ценообразование;
Составление отчетов, обеспечение выполнения производственных планов.

Заведующая производством фаст- фуд компания Мr.Food
производство салатов, вторых блюд, самсы, чебуреков, бутербродов, пирожков.

декабрь 2006 — декабрь 2008 (2 года)
Повар 6 разряда — "Красный Яр"
Производство.
Обязанности, функции, достижения
Приготовление салатов по технологическим картам ,а так же в отделе пиццерии.
май 2002 — октябрь 2004 (2 года и 5 месяцев)
Повар 4 разряда — Бар "Чемодан, кафе" Дядюшко Мо",бар Че Гевара"
Производство.