Управляющий (вахта)

Описание


[pic]
Егоршин Владимир Евгеньевич
01.07.1978 г.р. Красноярский край г. Ачинск
Женат, детей нет
Контактный телефон: 8(39151)4-03-38 89333372080

Образование:
Диплом№806430 ПТУ-84 города Ачинска от 17 мая 1996г.
Время обучения 01 сентября 1993 по 17 мая 1996 года
Квалификация Повар четвертого разряда.

Дополнительное образование:
Свидетельство АБ№928082 ПТУ-84 города Ачинска 14 мая 2003 г.
Квалификация Повар пятого разряда.

2013 г. Ачинский торгово-экономический техникум. Квалификация: Технология продуктов в общественном питании. Техник-технолог.

Опыт работы:
20.09.2014 – 28.09.2018 ООО «Партнеры Красноярск» Управляющий предприятия питания.
С 04.2015 по 02.2016 Заместитель директора по корпоративному питанию.

07.2014-09.2014 ООО «Велесстрой» управляющий предприятием питания. Работа вахтовым методом на строительной площадке НПС-7

02.2013 ООО «Сторойгазконсалтинг» ООО «Ямалмеханизация» заведующий столовой. Работа вахтовым методом в Н.Уренгое.

09.02.2012-07.12.2012 ООО «Ротекс-С» Повар на Ванкорском производственном участке. Работа вахтовым методом в районах крайнего севера. Договор расторгнут по инициативе работника.
08.2011-09.02.2012 ООО «Ротекс-С» Повар на Ванкорском производственном участке. Работа по договору подряду вахтовым методом в районах крайнего севера.

18.16.2011-29.08.2011 ООО «КорпусГрупп Сибирь» Повар 6 разряда. Приготовление пищи и обслуживание VIP-персон, ведение отчетности. Договор расторгнут по соглашению сторон.

09.2009-05.2011 НК «Старый Замок» Заведующий ресторана. Контроль за качеством продуктов, составление заявок, прием предварительных заказов, ведение отчетности в программе Амадей.

01.09.2008-15.11.2008 ЗАО «РегионМарт» макси-маркет Поляна. Обвальщик мяса сектора свежих продуктов и кулинарии.
15.11.2008-01.04.2009 переведен на должность бригадира производства.
01.04.2009-16.09.2009 Переведен на должность менеджера отдела. Контроль за качеством и количеством выпускаемых продуктов. Составление заявок, прием товара, ведение отчетности.
Работа с программой Джестери. Уволен по соглашению сторон.

01.2007-10.2008 Ресторан «Европа» Заведующий производством.

16.08.2005-30.04.2006 ООО «АЛПИ» Администратор торгового зала. Перееден зав. отдела бытовой техники. Уволен по собственному желанию.

08.2003-08.2005 НК «ЭДЕМ+» Исполнительный директор.

12.1998-08.2003 Проживал и работал в городе Норильске начиная с повара и закончил зав. производством ночного клуба.

11.1996-11.1998 Военная служба в Вооруженных силах РФ.

Навыки:
Знание отчетности в общественном питании, составление калькуляционных карт, раскладки продуктов, заказов поставщикам, знание программ 1С, джестери, Р-Кипер, амадей, СторХаус.

Легко обучаем, целеустремленный. Предпочтительна работа вахтовым методом. Рассмотрю любые варианты.