Комендант( Группа Русская энергия )

Описание

Резюме обновлено 19 декабря 2022 в 10:49 Брагина Валентина Женщина, 44 года, родилась 30 августа 1978 +79873523304 предпочитаемый способ связи valentina.bragina@internet.ru Проживает: Аксай (Казахстан) Гражданство: Казахстан, есть разрешение на работу: Казахстан Не готова к переезду, готова к командировкам Желаемая должность и зарплата Администратор Заведующий производством Camp boss Специализации: — Другое Занятость: полная занятость График работы: полный день, вахтовый метод Желательное время в пути до работы: не имеет значения Опыт работы — 8 лет 6 месяцев Май 2022 — Июль 2022 3 месяца Caspian Spider проект Кашаган Camp boss -POB Администратор судна Управление подразделением кейтеринговой компани; Контроль над движением материалов (продукты питания, бытовая химия, спецодежда, инструменты) заказ продуктов, проверка и поддержание товарного ассортимента складов, контроль срока годности продукции; Составление и выполнение меню ст оловой, еженедельные собрания по ТБ с персоналом; Проверка санитарного состояния кухни и качества уборки заказ продуктов и химии, контроль срока годности, проведение инструктажей и ведение журналов по ТБ, допуску к работе, исправности оборудования кухни; Заполнение табелей учёта рабочего времени, создание графиков кейтерингового персонала; Обработка первичной документации учёта; Найм кейтерингового персонала. Имеется сертификат Huet и паспорт NCOC, прошла обучение H2S, TAR 2022. Апрель 2018 — Март 2022 4 года ТОО "Capital Complex Catering" Супервайзер столовой на проекте Тенгиз Руководство производственно -хозяйственной и торгово -обслуживающей деятельностью столовой; Обеспечение эффективного взаимодействия производственных цехов и участков; Обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей; Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; Брагина Валентина • Резюме обновлено 19 декабря 2022 в 10:49 Поддержание в соответствии с действующими санитарными нормам и специальной одежды работников столовой и соблюдения работниками техники безопасности. Участие в инвентаризации. Обеспечение стандартов ISO 9001 , ISO 22000 HACCP. Октябрь 2016 — Октябрь 2017 1 год 1 месяц САС Казахстан Ассистент менеджера вахтовой смены на проекте БГП Контроль организации регистрации и размещения; Поддержка и ведение информационной базы данных службы приёма и размещения; Создание графика, подготовка списков гостей и отчётов; Контроль над персоналом; Организация и контроль п о соблюдению мер и техники безопасности. Май 2015 — Август 2016 1 год 4 месяца САС Казахстан Кэмп босс персонала Организация проектов: Астрачан и Каспиан Спайдер Контроль своевременного обеспечения производства сырьем; Контроль соблюдения технологии производства; Качества приготовления изделий, соблюдения правил, сроков реализации продукции; Обучение новым технологическим приемам работы персонала; Обеспечение чистоты и контроль санитарно -гигиенического состояния производственных помещений и оборудования; Операции по изготовлению полуфабрикатов (участие в приемке по вопросам качества сырья, операции по приготовлению в соответствии с технологическими картами); Контроль соблюдения сроков приготовления и хранения готовых изделий; Контроль соблюд ения технологического процесса изготовления; Документационное обеспечение; Управление персоналом; Участие в инвентаризации. Апрель 2014 — Декабрь 2014 9 месяцев CIS Россия Супервайзер Создание графиков персонала и его контроль. Бюджетирование, контроль доходной и расходной части. Обучение, набор и развития персонала. Контроль закупаемой, и выдаваемой продукции. Кассовая дисциплина, контроль выполнения стандартов компании и европейских стандартов обслуживания. Поддержание соответс твующего качества. Август 2013 — Декабрь 2013 5 месяцев СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ Горничная Уборка помещений, работы прачечной; Брагина Валентина • Резюме обновлено 19 декабря 2022 в 10:49 Составление заявок на необходимые для работы расходные материалы и инвентарь; Обеспечение наличия необходимых запасов; Ведение соответствующей документации и составление необходимых отчетов. Ноябрь 2012 — Июнь 2013 8 месяцев Лигабус Центральная Азия Кухонный работник Правильная эксплуатация оборудования и инвентаря, и его маркировка; Мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния. Работа по погрузке, разгрузки, переносу, перекладыванию продуктов, сырья и полуфабрикатов по распоряжению шеф -повара или поваров текущей смены. Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противн ей, разделочных досок и кухонного инвентаря. Образование Среднее специальное 2015 НАЦТЭК Пищевая продукция, Менеджмент и аудит системы HACCP 2007 Центрально -Азиатский университет, Уральский колледж Юридический , Правоохранительная деятельность Повышение квалификации, курсы 2015 Внутренний аудит системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов НАССР Курсы, Курсы 2015 Введение и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе НАССР Курсы, Курсы 2015 Безопасность и охрана труда ¥ Пожарная безопасность Курсы, Курсы Ключевые навыки Знание языков Русский — Родной Навыки подбор работников санитарные нормы Аудит калькуляция блюд знание технологического оборудовани Пожарная безопасность пищевой аудит Обучение персонала руководство персоналом Hazard Analysis and Critical Control стандарты приготовления блюд Дополнительная информация Обо мне Успешный опыт в управлении. В под чинении более 40 человек. Брагина Валентина • Резюме обновлено 19 декабря 2022 в 10:49 Рост от кухонного работника до управляющего столовой. Набор, обучение и развитие персонала. Работа в режиме многозадачности. Креативность, нацеленность на результат, умение работать в команде. Ответственность за результат работы своей команды.