Су-шеф( Кафе-бар New York )
06 Октября 2024
от 50 000 до 70 000 руб.
Город:
Красноярск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Кафе-бар New York"
Обязанности:
- Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.
Контролировать поставку продуктов и делать заявки, работа с поставщиками.
Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.
Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд составление меню под ключ , разработка сезонных предложений.
Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.
Составление технологических карт. - Составление табелей работников кухни.
Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур.
Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.
Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.
Контролировать все процессы работы кухни.
Отслеживать установленный порядок технологических процедур.
Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.
Контроль за чистотой и всеми нормативами по порядку работы кухни согласна Санитарным нормам.
Поддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности. - Работа с ХАССП
- Опыт работы в Айко
- 3/3 , с 11 до 01 , ПТ и СБ с 12 до 03
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
02 Октября
Бренд-шеф сети доставок японской кухни (Иркутск)
Красноярск
от 200 000 до 250 000 руб.
Компания "Кэлем Олеся Александровна" Что требуется: организация работы кухни 5 подразделений доставки + фабрики кухни; постоянная...
29 Сентября
Су-шеф в ресторан "Чайхана", Талнах( Нордритэйл )
Норильск
от 120 000 руб.
Компания "Нордритэйл" Мы - крупнейший арктический ресторанный Холдинг , в состав которого входят такие разноформатные рестораны как...
29 Сентября
Су-шеф ( Советский район )( Жемчужина Групп )
Красноярск
от 72 000 руб.
Компания "Жемчужина Групп" Обязанности: руководство штатом поваров; контроль своевременной и качественной подачи блюд; помощь в...
02 Октября
Красноярск
от 67 000 до 90 000 руб.
Компания "La Famille" La Famille group – сеть заведений, во главе которых – любовь к людям, к жизни и хорошему отдыху. Все, что мы создали,...
01 Октября
Красноярск
от 65 000 руб.
Компания "Харвест Вайн" В связи со скорым открытием нового проекта от сети 075 GROUP требуется су-шеф с опытом работы. Что будет входить в...
Вакансия размещена в отрасли