Управляющий рестораном( ЭкспоСервисСибирь )

Город:
Красноярск
Занятость:
Полная занятость
Компания "ЭкспоСервисСибирь"
Обязанности:
- организация бесперебойной работы ресторана; управление всеми направлениями ресторанного комплекса: планирование, организация и контроль работы всех подразделений;
- обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и стандартов организации;
- Финансовое управление и повышение рентабельности: контроль и анализ ключевых финансовых показателей;
- ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов;
- организация и контроль за соблюдением стандартов сервиса;
- управление персоналом, включая оптимизацию ФОТ, а так же, поиск, подбор, обучение, адаптация и контроль персонала (мотивация сотрудников);
- соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил;
- взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами, ведение и подготовка финансовой отчетной документации;
- высшее образование в сфере в сфере ресторанного бизнеса, гостиничного менеджмента;
- опыт работы в должности управляющим в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет;
-
понимание специфики ресторанного бизнеса класса "люкс" и стандартов обслуживания fine dining. Знание основ этикета, винной карты, гастрономических тенденций.
-
знание правил калькуляции, учета, контроля food cost и labor cost, управления бюджетом.
- лидерские качества, аналитические способности, коммуникабельность, инициативность, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия,
- умение работать в в условиях многозадачности;
- ответственность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
- знание программы R-Keeper;
- знание СанПиН и ХАССП
- трудоустройство согласно ТК РФ, высокий уровень заработной платы (обсуждается при собеседовании).
- пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00 (суб., вс. - выходные)
- оплата больничных, отпуск 36 календарных дней.
04 Июля
Управляющий объектом (кейтеринг, клининг)
Красноярск
от 172 000 руб.
Компания "Арктик Катеринг Сервис" Компания Арктик Катеринг Сервис более 30 лет специализируется на предоставлении услуг общественного питания,...
01 Июля
Управляющий рестораном( Нордритэйл )
Красноярск
от 120 000 руб.
Компания "Нордритэйл" Обязанности: Введение правил для персонала, контроль их выполнения; Проведение регулярных собраний коллектива;...
01 Июля
Управляющий рестораном CHIKO (корейская кухня)
Красноярск
от 90 000 руб.
Компания "Сёгун" Ресторанная компания "Сегун" приглашает в команду опытного УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНОМ корейской кухни CHIKO Нашей Компании...
03 Июля
Красноярск
Компания "УК Первый квартал" Требования: - Знание ГИС ЖКХ - Знание ДиСофт - Знание жилищного кодекса - Управление МКД - Составление...
04 Июля
Красноярск
от 60 000 руб.
Компания "Sushi7" Обязанности: Составление графиков курьерам/администраторам Мат.ответственность Сверка кассы Разработка сезонного...
Вакансия размещена в отрасли