Заведующий (заведующая) производством

от 100 000 руб.

Компания "Bellini group"

В проект по развитию студенческого питания Ч(ел) требуется заведующий производством

Обязанности:

• Разработка ассортимента, составление ТТК;

• Контроль качества приготовления блюд;

• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов;

• Осуществление расстановки поваров и иных работников производства на рабочих местах;

• Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина);

• Проведение инвентаризации;

• Составление графика выхода работников на работу;

• Коммуникация и прием заявок от работников точек продаж;

• Составление план-меню;

• Работа над усовершенствованием технологических процессов;

• Умение выходить из нештатных ситуаций.

Требования:

• Опыт управления производством полного цикла;

• Опыт работы в данной должности более 3 лет (обязателен);

• Опыт управления коллективом не менее 20 человек;

• Знание порядка составления меню;

• Знание санитарных норм и правил;

• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;

• Знание технологического оборудования, технические характеристики и условия его эксплуатации;

• Опыт организации выездных мероприятий;

• Знание правил внутреннего трудового распорядка;

• Знание основных офисных программ 1С, Excel, Word (с возможностью обучения);

Условия:

• Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ, полный социальный пакет;

• График работы 5/2, с 8:00 до 17:00;

• Прохождение мед. Осмотра для медицинской книжки за счет организации;

• Покрытие расходов на спец одежду;

• Место работы: г. Красноярск, пр. Свободный 76д;