Технолог молочного производства

Обязанности: осуществление руководства производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия;
Организация работы предприятия, совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы, рост объемов продукции и увеличение прибыли, высокого качества и конкурентоспособности производимой продукции, ее соответствие мировым стандартам в целях завоевания отечественного рынка и удовлетворения потребностей населения; осуществление лабораторного контроля за качеством поступающего молока, молочного сырья, вспомогательных материалов, заквасок, а так же готовой продукции; контроль работы мастеров, инженеров, технологов и иных сотрудников цеховых служб;
координация подбора рабочих кадров;
контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; организация работы по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводить воспитательную работу в коллективе.
Достижения: разработаны технологические инструкции и план ХАССП; пройдены курсы и получено удостоверение о проверке знаний требований охраны труда.
Достижения: разработаны технологические инструкции и план ХАССП; пройдены курсы и получено удостоверение о проверке знаний требований охраны труда

Организация и руководство производственно-технологической службой предприятия. Разработка новых видов продукции, разработка новых рецептур под конкретного клиента. Работа с поставщиками сырья и материалов. Подбор ингредиентов. Корректировка рецептур согласно стоимости сырья. Ответственность за качество выпускаемой продукции. Работа с потребителями продукции. Оперативное решение текущих производственных вопросов.
Кратное увеличение ассортимента выпускаемой продукции, многократное увеличение объема выпускаемой продукции, снижение процента потерь, брака и возвратов.